با وجود اینکه کیفیت و طعم نوشیدنی‌ها و مواد خوراکی که در کافه ها ارائه می‌گردد یک فاکتور مهم در محبوبیت کافه است، اما آنچه باعث می‌شود مشتری بار دیگر به یک کافه بازگردد و وقت خود را در آن بگذراند فضا و طراحی دکوراسیون داخلی آن کافه و نحوه چیدمان به کار رفته در آن است. بنابراین:
دانستن اصول مهم طراحی کافی شاپ ، برای تمام کسانی که قصد دارند در آینده کافه خود را تاسیس کنند و یا افرادی که به دنبال شیوه‌ای برای جلب مشتری بیشتر هستند بسیار ضروری است.
از جمله اصول کاربردی و مهم در طراحی کافه می‌توان به موراد زیر اشاره کرد:
- انتخاب یک تم کلی و منحصربفرد برای فضای داخلی کافه
- نورپردازی مناسب در فضای داخلی کافه
- انتخاب مبلمان مناسب و راحت برای طراحی کافه
- چیدمان صحیح میز و صندلی ها و استفاده بهینه از فضا
- طراحی کانتر بار جذاب
به جرات می‌توان گفت کافه تنها مکانی است که می‌توان فارغ از دغدغه‌های زندگی روزمره پشت یکی از میزهای آن نشست و ساعت‌ها با آرامش مشغول خوردن یک فنجان قهوه و مطالعه کتاب مورد علاقه خود شد و یا با دوستان قدیمی دیداری تازه کرد و از هم صحبتی با آنها لذت برد.
حتی گاهی اوقات می‌توان پشت یک میز رو به پنجره خیابان نشست و در کنار نوشیدن یک فنجان قهوه تلخ از مشاهده آدم‌ها و رفت و آمد عابران در خیابان لذت برد.
در این میان یک روز چشم باز می‌کنیم و می‌بینیم یکی از همین کافی شاپ های گوشه و کنار شهر، تبدیل‌شده به یک پاتوق همیشگی برای ما و بسیاری از خاطرات قشنگ زندگی‌مان در آن اتفاق افتاده است کافه ها می توانند به مرور تبدیل به پاتوق های همیشگی برای گذران اوقات فراغت شوند. یکی از موارد مهمی که می‌تواند باعث محبوبیت یک کافه و تبدیل آن به یک پاتوق همیشگی شود، طراحی زیبای فضای داخلی کافه است.
در ادامه به توضیح این اصول کلیدی در طراحی کافی شاپ می‌پردازیم.
انتخاب یک تم برای طراحی دکوراسیون کافه
یکی از مهمترین اصول طراحی کافه انتخاب یک تم اصلی برای فضای داخلی آن است.
امروزه تمام کافه های بزرگ و معروف در دنیا، این اصل مهم را در طراحی دکوراسیون داخلی خود به کار گرفته و در قالب تم‌های گوناگون مشغول فعالیت هستند. از جمله:
- تم هنری برای کافه
- کافه با تم ورزشی
- کافه کتاب
- کافه گالری
- کافه فرانسوی
- کافه فیلم
شناسایی مشتریان کافه
برای انتخاب تم مناسب در دکوراسیون کافه بهتر است ابتدا به شناسایی مشتریان هدف خود بپردازید.
برای این امر شما باید منطقه‌ای که کافه شما در آن قرار دارد را در نظر بگیرید و با توجه به آن مخاطب خود را شناسایی کرده و از لحاظ سن، سطح درآمد و سایر ویژگی‌ها مورد بررسی قرار دهید. سپس اقدام به انتخاب تم مناسب نمایید. به عنوان مثال اگر مکانی که کافه شما در آن واقع شده است، نزدیک به دانشگاه و محل رفت و آمد دانشجویان باشد
سعی کنید در انتخاب تم کافه هنگام دکوراسیون داخلی کافه به موراد زیر توجه کنید:
- توجه به سن افرادی که در کافه رفت و آمد خواهند کرد
- سطح درآمدی مخاطبان کافه
- کاربری محله (دانشجویی، شرکتی، دولتی، اقتصادی، تفریحی و …)
- محدودیت زمانی سرویس کافه
- کاربری کافه
- نوع نوشیدنی‌ها و میان وعده‌های کافه
امروزه پر کاربردترین تم‌ها برای طراحی کافه این‌ها هستند:
- کافه کتاب
- کافه هنر
- کافه گالری
- کافه موسیقی
در زیر می‌توانید چند تصویر که مربوط به طراحی دکوراسیون داخلی کافه با تم‌های مختلف را ببینید.
نورپردازی کافه یک امر حیاتی در طراحی کافه
ایجاد نورپردازی درست و متناسب با تم کافه ، می‌تواند به طرز شگفت انگیزی فضای کافه شما را بهبود دهد. بنابراین از تأثیر نور در زیبایی فضای کافه خود غافل نشوید.
نکته مهم و قابل توجه در نورپردازی محیط کافه این است که این امر می تواند حسی مثبت و متفاوت در افراد ایجاد کند. بنابراین شانس شما برای تبدیل مشتریان به مشتریان دائمی بالا خواهد رفت.
شما می توانید در صورت امکان در دکوراسیون کافه خود به نکات زیر توجه کنید:
- استفاده از منابع نور طبیعی در کنار منابع نور مصنوعی در نورپردازی کافه
- استفاده از نور طبیعی در روز
- استفاده از نور‌های تاکیدی در دکوراسیون کافه
- استفاده از آینه و چراغ‌های کوچک در نورپردازی کافه
- تاکید بر روشنایی دیوار‌ها و نورپردازی تابلوها
- استفاده از چراغ‌های آویز در طراحی کافه
به عنوان مثال در یک کافه گالری استفاده از چراغ هایی با رنگ های شاد و شکل های هندسی با نور زیاد، علاوه بر اینکه فضایی هنری و جذاب خلق می‌کند شرایط تماشای هر چه بهتر آثار هنری را نیز برای مشتری فراهم می‌کند.
پیشنهاد می‌کنیم مقاله مربوط به نورپردازی کافه را برای اطلاعات بیشتر مطالعه نمایید.
انتخاب مبلمان مناسب کافه
یکی از اشتباهات بزرگی که اغلب افراد در انتخاب مبلمان کافه مرتکب می‌شوند، انتخاب صندلی های خیلی کوتاه یا بلند و یا صندلی های بدون پشتی و میزهای کوچک است. مسئله‌ای که می‌تواند در هنگام سرو سفارش برای مشتری مشکل ایجاد کند. بنابراین باید به این نکته در طراحی داخلی کافی شاپ توجه ویژه داشت.
- به راحتی مبلمان توجه کنید. به این منظور مقاله ابعاد مبل راحتی استاندارد را مطالعه کنید.
- متناسب با متراژ کافه برای کافه مبلمان انتخاب کنید.
- از کوسن و بالش روی مبلمان استفاده کنید.
چیدمان صحیح میز و صندلی ها و استفاده بهینه از فضای کافه
یکی از مهمترین بخش ها در طراحی کافه ، طراحی مناسب چیدمان میز و صندلی ها است. فاصله غیر استاندارد میز و صندلی ها در طراحی کافی شاپ به قدری مهم است که می‌تواند حتی موجب ایجاد حس عدم توجه به حریم خصوصی در مشتریان شود.
در چیدمان میز و صندلی کافه باید به نکات زیر توجه کنید:
- القا کننده حس نظم باشد
- در عین حال راحت به نظر برسد
- فاصله میز کافه به شکلی باشد که عبور و مرور راحت باشد
همچنین راحتی دسترسی مشتری به میزهای مختلف نیز از اهمیت زیادی برخوردار است.
علاوه بر این حتماً در چیدمان میز و صندلی ها در کافی شاپ ، یک گوشه دنج با کاناپه ها و مبل های راحتی نیز ایجاد کنید. این گوشه‌ی دنج می‌تواند نظر بسیاری از مشتری‌ها به خود جلب نماید.
به طراحی کانتر کافه اهمیت زیادی بدهید
هنگامی که یک مشتری وارد کافه شما می‌شود، اولین چیزی که نظر او را به خود جلب می‌کند کانتر کافه است.
طراحی بار در کافه ها، نقش بسیار مؤثری در افزایش میزان فروش دارد. به همین علت به شما توصیه می‌کنیم تا دقت بیشتری برای طراحی کانتر کافی شاپ خود به خرج دهید و از المان های جذاب و متنوع در دکوراسیون بار کافه بهره بگیرید.
یک ایده جذاب و کاربردی در طراحی بار کافی شاپ ، استفاده از یخچال در دکوراسیون آن است. همچنین بکارگیری ایده‌های جدید و خلاقانه برای قرار دادن منوی روزانه روی میز بار نیز تأثیر زیادی در ترغیب مشتریان شما دارد.
این نکته را همیشه به خاطر داشته باشید که خلاقیت در دکوراسیون کافه و استفاده از ایده‌های نو در طراحی کافه می‌تواند فضای آن را بسیار زیبا تر و جذاب تر کند. چرا که امروزه به واسطه‌ی افزایش تعداد کافه ها ، تنها خلاقیت در طراحی و اجرای دکوراسیون کافه می‌تواند در این بازار رقابتی شما را متمایز کند.
همچنین می‌توانید برای طراحی بهتر فضای کافه خود از متخصصین شرکت معماری تهران دیزاین سنتر کمک بگیرید. تهران دیزاین سنتر آماده است تا با ارائه مشاوره در این زمینه، شما را در طراحی کافی شاپ جدیدتان همراهی کند.